株式会社 魚国総本社 CSR

「食」を通じ、社会的課題に取り組んでいます。

食を通じて、社会的課題に取り組むこともコントラクト・フード・サービスの使命の一つ。
たとえばデータ分析に基づく生ゴミ削減や使用済み食用油のバイオディーゼル燃料への
リサイクルによる環境負荷の軽減、そして食育活動の実施など、多岐にわたる活動へ参画しています。

国内支援・地域貢献活動

東日本大震災復興支援

東日本大震災時には全社にて食材・物資をバックアップ。
約14万食の支援をおこないました。

■ 東北応援キャンペーン

東日本大震災の被災地および周辺地域で生産・製造されている食材を使用し、「東北応援キャンペーン」を実施。
全国のお客様にご理解、ご協力をいただき、約23万食をご提供させていただきました。

■ 地震等災害時バックアップ

弊社では常時3万食以上の備蓄を保管しており、
災害時には緊急配送できる体制が整っています。

地域への貢献から日本の食糧自給率改善へ

FOOD ACTION NIPPON

日本の食料自給率の向上を通じて
日本の食の安全と豊かさを
未来の子供たちへ
引き継いでいくために、
精力的に活動しています。

■ 地産地消の推進

旬の食材は、美味しく、栄養豊富で安全安心です。
弊社では地元食材を積極的に活用し生産者の顔が見える食材を使用しています。
更に店産店消、水耕栽培など積極的に推進しております。

■ フードマイレージ

地域の食材を活用することでCO2削減にも努めています。

■ 地域の清掃活動参加

地元・地域に愛される活動を着実に続けます。

海外支援・地球貢献活動

栄養改善支援事業(ベトナム)

食を通じて課題改善に取り組んでいます。

■対象:
ベトナム北部山岳地帯にくらす少数民族の子どもたち(主に2歳未満)
■目的:
子どもの栄養不良率を改善する
■事業内容:
  • 母親への栄養に関する知識の普及
    (栄養回復センター設立、保健ボランティア育成)
  • 自然環境を活かした農業・畜産支援
    (SRI農法の普及、栄養菜園や畜産の普及)
  • 約2000人の子どもたちを支援
    約2000人の子どもたちを支援
  • 母親への研修・調理実習
    母親への研修・調理実習
  • より多く収穫できる農法指導
    より多く収穫できる農法指導
  • 乳幼児の身体測定・個別指導
    乳幼児の身体測定・個別指導

Save the Children JAPAN

弊社のベトナム栄養改善支援は、公益社団法人セーブ・ザ・チルドレン・ジャパンを通じて実施しています。

TABLE FOR TWO(アフリカ地域)

食習慣改善の取組みで、世界の飢饉を同時に解決。弊社取組みへ感謝状をいただきました。

エコキャップ回収運動(発展途上国)

エコキャップ860個(2kg)でポリオワクチン1人分に。
累計550万個回収いたしました。

書損ハガキ回収運動(タンザニア)

書損ハガキ1.5枚または使用済み切手80gで苗木1本に。
2014年より新たに全社で取り組みだしました。

環境保全への取り組み

(環境理念)
人間の創造活動は、地球環境に負荷を与えていることを謙虚に受け止め、株式会社魚国総本社は、「資源・エネルギーを大切にし、自然と共生し、人にやさしい食事作り」をわれわれ従業員の手で育み、社会への貢献に努力し環境保全に取り組みます。

(環境方針)

  1. (1)事業活動が環境に与える影響を的確に捉え、環境汚染の防止のため環境目的及び環境目標の設定・見直しを行い、環境マネジメント・システムの継続的改善を図る。
  2. (2)環境関連法規、規制、条例等及び当社環境方針を遵守するとともに、必要に応じて自主基準を定めて運用・評価する。
  3. (3)環境負荷を考慮し、資源及びエネルギーの効率的な利用、クリーンな排出に努力する。
  4. (4)食材の調達から調製、サービスにいたる段階で、安全性を重視すると共に、食に関する情報を適正かつ迅速に捉え、“安全・安心”の確保に努める。
  5. (5)食を通じてお客様の“健康増進”及び“豊かな人間形成”をサポートする商品、サービスの更なる充実と普及に努める。
  6. (6)環境に関する知識の普及と啓発を行い、従業員一人ひとりまで環境意識の浸透を図る。

平成26年4月1日
株式会社魚国総本社
代表取締役社長
田所伸浩

食品廃棄物の削減の取り組み

  1. ①発生抑制
    調理食数を緻密に予測、こまめに調整して食品ロスを削減しています。
    また、カット野菜や冷凍食材などを活用し、仕込み時に発生する生ゴミを減らしています。
  2. ②減量
    発生した食品廃棄物は水切りを徹底し、重量を減らしています。
  3. ③再生利用
    使用済の油は可能な限り再生業者に委託してリサイクルしています。

ISO14001の認証取得

    当社は2001年にISO14001を次の範囲で認証取得致しました。
  1. (1)適用対象のサイト
    ・大阪総合センター内の組織
    (大阪府大阪市西淀川区竹島4丁目1番28号)
    ・クラボウ事業所
    (大阪府大阪市中央区久太郎町2丁目4番31号9階)
    ・名古屋本部事務所内の組織
    (愛知県刈谷市東新町5丁目118番地)
    ・名古屋物流センター内の組織
    (愛知県刈谷市東新町5丁目118番地)
    ・名古屋工場内の組織
    (愛知県名古屋市緑区鳴海町字杜若105番地)
    ・九州支社事務所内の組織
    (福岡県福岡市博多区東比恵2丁目9番29号)
  2. (2)適用範囲
    ①産業給食における調理および食事の提供
    ②学校給食における調理および配送
    ③中華惣菜およびその他の調理済み食品の製造および販売
    ④食材の保管管理、加工、配送および販売
    ⑤委託給食に関する企画業務および内務事務ならびに検査業務に係わる諸活動