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ヘルシーメニューの種類
「健康食」メニュー提案
ヘルシーメニューはテーマを分類すると3つの種類に区分できます。栄養素をテーマにした「栄養別ヘルシーメニュー」、日常よくかかる症状をテーマにした「症状別ヘルシーメニュー」、昔から滋養や効能があるとされている健康イメージの強い食品を利用した「伝統的ヘルシーメニュー」に分かれます。
| 栄養別ヘルシーメニュー | 症状別ヘルシーメニュー | 伝統的ヘルシーメニュー | |
| メニュー例 |  |
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| 種類 | 栄養素をテーマにしたメニュー。話題になっている栄養素をテーマに取り上げます。取り過ぎが問題となっている栄養素は制限し、不足となっている栄養素はそれを多く含む食品を使用した栄養的価値の高いメニューです。 | 疲労、かぜ、二日酔いなど日常生活の中でかかりやすい症状をテーマに取り上げています。症状に効果的な栄養素を多く含んだ食品を使用したメニューです。 | 昔から滋養や効能のある健康度の高い食品を使い健康を強調したメニューです。 健康食品としては大豆、レバー、納豆などがあげられます。 |
| テーマ別 |
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メニュー 作成基準 |
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