スクール&キッズダイニング | 事業紹介 | 株式会社 魚国総本社

uniserv キッズスマイル(保育園・幼稚園給食)

子ども達の笑顔のために。成長を見守る保護者様の笑顔のために。
保育の発展に取り組まれる園・施設様を笑顔に。

私たちの子ども(キッズ)達への想いは、園での食事が将来の人を作り上げ、生き生きと、
常に笑顔(スマイル)で過ごしていける人間に育ってほしいという願いがあります。
“食=人間形成=いつも笑顔で!”の想いと同時に、子ども達の笑顔が私たちの安全・安心の
食事サービスを造り出す基であります。
そんな思いから、幼稚園・保育園の食事サービスを「uniserv キッズスマイル」と名付けました。

uniservキッズスマイル 3つのこだわり

  • 献立の重要性

    子ども達の身体と心の基礎となる食事。「子ども達の好きなもの」ではなく「子ども達にとって必要なもの」をご提案いたします。

  • 離乳食・アレルギー対応

    子ども達の命を守るため、最新の情報を取り入れ、
    園様、保護者様と一緒に取り組みます。

  • 食育

    食事は楽しい。たくさんの「学び」の始まりに興味をもっていただけるように、そして、将来の人間形成につながるご提案いたします。

■健康の保持と増進
  • 園の指示に基づく適切な調理
  • 栄養活動の推進
■安全な食事提供
  • 各種衛生管理マニュアルに準じた衛生的な作業の実施
  • 手洗い指導等の衛生教育
  • 抜き打ち巡回検査と指導
■正しい食習慣の体得
  • 園舎での食事など、ふれあいの実践

献立へのこだわり

和食を中心に健全な味覚の形成を目指しています。

子ども達の心と身体の健全な育ちを実現するため
◆「和食」を中心としたメニューづくり
◆「手作り」を中心としたメニューづくり
◆「身体にやさしい食材」を使用したメニューづくり
◆「子ども達の健全な育ち」を考えたメニューづくり
にこだわり栄養士による献立をご提案いたします。

行事・イベントにあわせたメニュー
手作りを中心としたおやつ

食材にもこだわり、季節の野菜・肉は国産を中心に使用いたします。
厳正な審査および検査を通過した安全な食材のみをご提供いたします。

できるだけ手作りで、野菜も皮をむくところから作ります。
塩・砂糖はミネラル豊富なものを使用し、
「だし」は国産昆布と化学調味料無添加のだしを使用いたします。

離乳食・アレルギー対応

園様・保護者様と一緒に取り組み、安心できるお食事を提供いたします。

  • ゴックン期(初期)
    ゴックン期(初期)
  • モグモグ期(中期)
    モグモグ期(中期)
  • カミカミ期(後期)
    カミカミ期(後期)
  • パクパク期(完了期)
    パクパク期(完了期)

アレルギーをお持ちのお子様には園様・保護者様との連携で除去・代替食を提供いたします。

  • アレルギー
  • 三者面談
  • 献立提示

社内教育や園様との綿密な連携を図ります。

  • アレルギー原因物質を除去した食事提供
  • 除去の対象とするアレルギー物質は特定原材料と定められている28品目
  • 調理設備・器具の取り扱い
  • 原材料の選定と管理
  • 人員配置・調理手順
  • 配膳のダブルチェック

食育の取り組み

「人を育てる食」を目指して。食を美味しく、楽しく、学ぶ。

5つの重点項目に沿って食育を展開いたします。

  1. 若い世代への食育推進
    • 和食や自然食材、健康にする食材などを取り入れ
    • 「食だより」にて情報発信
  2. 共食と食体験
    • 生きた食材で体いっぱいに感じ食を知る企画
    • 教室での体験学習
  3. 健康づくりのための食環境
    • 五感で健康を体験できる献立をご用意
  4. 食べ物の循環と環境
    • 生産から自分たちの命にかわる循環を知る
    • 季節に応じて献立に反映
    • 食材の大切さを知るための「もったいない献立」
  5. 食文化の伝承

    日本全国各地区の風土と文化を食を通じて知る
    オリジナルキャラクター「お米丸」イベント

    園様のご意向を反映した食育年間計画表」に沿って
    進めさせていただきます。

食育イベント
地産地消へも積極的に取り組み

フード・アクション・ニッポン アワード2014受賞!

薪石釜を積んだフードトラックで全国を巡り『米粉ピザ』提供しています。
食育とおかいものごっこを組み合せた『おむすびイベント』も提案、実施しています。

uniservキッズスマイルフェスティバル2019

全国から2日間にわたり、弊社事業所スタッフ、栄養士が大阪本部に集結し、日ごろの取組みを弊社内だけでなく、全国のお客様にもご紹介させていただきました。

機器使用でのヘルスチェック
取組みのご紹介
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